Потрясающий традиционный рецепт жареных креветок в чесночном соусе. Быстро, вкусно и так по-канарски! Приготовь дома один из самых популярных тапас Испании!

Я большой фанат вкусной еды, особенно если ее приготовление занимает меньше 30 минут. Поэтому моими фаворитами были и остаются креветки!

За долгие годы перепробовала разные вариации креветок жареных, пареных и на шпажках. Но самый любимый и беспроигрышный рецепт был найден совершенно случайно, во время пустой, казалось бы, болтовни с русским поваром на рыбном рынке Бергена. Он буквально неделю назад прилетел с Канарских островов и решил опробовать местный рецепт на норвежских туристах. Креветки разлетались в миг, а поделиться успехом с земляками — святое.

Самое интересное, что после Норвегии мы как раз летели греться на канарский о. Тенерифе и очень часто и дотошно проверяли там соответствие блюда записанному со слов рецепту… Итак, друзья, сегодня готовим и  пробуем Канарские острова на вкус.

  2 порции    10 минут

Ингредиенты

  • 400 г. больших свежих или замороженных креветок (лучше зеленых, но розовые тоже подойдут)
  • 1 ч.л. паприки
  • 3 ч.л. сушеной петрушки
  • соль по вкусу
  • перец острый по вкусу
  • головка чеснока
  • оливковое масло
     

Приготовление

  1. Подготовить креветки: разморозить (если берете замороженные), очистить до хвостиков, удалить кишечные вены и голову (можно не очищать, если спешите)
  2. Очистить чеснок и нарезать тонкими пластинами. (рекомендую делать в перчатках)
     
  3. Налить в сковороду оливковое масло (масла нужно много, уровня примерно 05-1 см. ото дна) Обжарить в нем до легкого золотистого цвета чеснок на среднем огне.
     
  4. Добавить паприку, петрушку, соль и острый перец по вкусу (немного). Перемешать все лопаточкой.
     
  5. Выложить ровным слоем подготовленные креветки
     
  6. Когда они станут розоветь (если использовали зеленые креветки) и скручиваться, перевернуть каждую креветку и обжарить с другой стороны еще минуты 2.
     
  7. Выложить горячие креветки вместе с соусом на блюдо и быстрее есть, пока не остынут :). Очень вкусно с рисом или как самостоятельное блюдо со свежим теплым хлебом.
     

Приятного аппетита!

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments