Викинги были не только отважными мореплавателями, но и известными гурманами! Попробуйте приготовить один из любимых десертов викингов — черничный пирог.

Признавайтесь, кто что знает про викингов?…

…и пока вы вспоминаете интересные подробности популярного сериала или гуглите Википедию, расскажу про воинов-гурманов.

Возможно, кого-то сейчас смутило это словосочетание, я, признаться, тоже ассоциировала викингов с окороком, медовухой и застрявшими остатками еды в бороде. Пока не приобрела в музее Осло кулинарную книгу — Viking Cookbook. Там есть не только старинные рецепты, но и научные тематические рассказы.

Если кратко — то, согласно археологическим исследованиям, викинги вели очень яркую кулинарную жизнь, в которой регулярно присутствовали рыба, мясо, птица, злаки, овощи, фрукты-ягоды и привезенные из походов экзотические специи. И как-то сразу очень жаль, что от такого разнообразия до наших дней сохранилось всего несколько рецептов. А чтобы они дошли и дальше — поделюсь ими с вами совершенно даром!

И, друзья, у викингов не было сахара… Так что не смущайтесь его отсутствию в рецепте, так задумано.

  4 порции        30 минут

Ингредиенты:

  • 130 г. муки
  • 1/4 ч.л. соли
  • 300 мл. молока
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 130 г-150 г. черники/голубики (ps/ без сахара вкус блина покажется непривычным, заядлым сладкоежкам советую положить побольше ягод или столовую ложку меда)
     
    Ингредиенты для черничного пирога

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 200 градусов.
  2. Замесить тесто без сливочного масла и ягод (ps/я добавила немного розмарина, в оригинальном рецепте его нет)
     
    приготовление черничного пирога
  3. Размешать тесто с ягодами.
  4. Растопить сливочное масло и смазать форму для выпечки (небольшим количеством). Форму лучше взять диаметром 20-25 см, чтобы блин получился тонким.
  5. Вылить тесто в форму, сверху полить остатками растопленного сливочного масла
     
    приготовление черничного пирога
  6. Выпекать на средней высоте 20-25 минут, пока блин не станет светло-коричневого цвета
  7. Немного остудить при комнатной температуре, разрезать на порции и подавать с джемом, компотом и тематическим сериалом ;)
     
    черничный пирог по рецепту викингов

Приятного аппетита!

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments